bacalhau ao forno

Igredientes:

4 postas altas de lombo de bacalha

leite

1 pimentão verde

1 amarelo e um vermelho

1 cebola

azeite de oliva

azeitonas preta

modo de fazer:

Dessalgue o bacalhau, deixando-o de molho em agua fria numa vasilha coberta na geladeira, durante 36 horas, trocando a agua de vez em quando.

Em seguida, escorra e afervente o bacalhau no leite por 5 minutos.

Escorra o bacalhau, espere amornar e elimine a pele e as espinhas.

Distribua as postas numa forma e reserve.

Pique os pimentões e as cebolas em tiras finas e distribua-os sobre

o bacalhau.

Regue com bastante azeite de oliva e leve ao forno por 30 minutos.

no fim, distribua as azeitonas. se preferir, no momento de servir, regue com mais azeite e povilhe com alho desidratado.